सुशी राइस पोषण संबंधी जानकारी

सुशी राइस पोषण संबंधी जानकारी
सुशी राइस पोषण संबंधी जानकारी

सुशी का एक लंबा इतिहास रहा है, कुछ 2, 000 साल पहले डेटिंग करते हैं। जापान में विकसित खाद्य प्रस्तुति के इस प्रबल रूप से, भोजन के छोटे टुकड़ों को बाँध या समर्थन करने के लिए सुशी चावल का उपयोग करता है। चावल के साथ, सुशी कई बार सब्जियों और कच्चे या पका हुआ मछली का उपयोग करता है

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चावल के प्रकार

सुशी के लिए इस्तेमाल चावल आम तौर पर छोटे अनाज चावल का एक रूप है चावल में निहित दो स्टार्चों में से - अमीलोपेटिन और अमाइलोज़ - सुशी चावल में आम तौर पर एक उच्च अमीलोपेक्टिन सामग्री होती है। यह चावल की छड़ी बनाता है और इसे सुशी फार्म को एक साथ रखने के लिए उपयोग करने की अनुमति देता है। सफेद सुशी चावल की भूसी निकाली हुई है, जबकि भूरे रंग या सुपारी सुशी का चावल प्राकृतिक भूसी सामग्री और हल्के भूरे रंग का रंग रखता है।

पोषक तत्व

यूएसडीए पोषक डाटाबेस इंगित करता है कि पकाया जाता है, शॉर्ट-अनाज सफेद चावल - जैसा कि आमतौर पर सुशी की तैयारी में होता है - 68 प्रतिशत पानी से अधिक है पका हुआ चावल के एक सौ ग्राम में 130 कैलोरी, 2. 4 ग्राम प्रोटीन, 0. 2 ग्राम वसा और 28. 7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं। पका हुआ ब्राउन चावल का एक ही वजन 72 ग्राम पानी, 112 कैलोरी, 2. 3 ग्राम प्रोटीन, 0. 8 ग्राम वसा, 23. 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 1. 8 ग्राम आहार फाइबर में होता है।

पेशेवरों

सुशी चावल वस्तुतः वसा रहित है, और समग्र वसायुक्त पदार्थ और कैलोरी मान दोनों में एक विशिष्ट सुशी भोजन कम होता है। फ्राइंग के बिना तैयार किए गए सुशी चावल या मेयोनेज़ के अलावा स्वाभाविक रूप से एक कम कैलोरी विकल्प होता है। ब्राउन चावल में थोड़ा आहार फाइबर प्रदान करने का अतिरिक्त लाभ है, जो आपके पाचन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। जिस तरह से सुशी चावल आम तौर पर परोसा जाता है - अलग-अलग सुशी के टुकड़े के आसपास लपेटा जाता है - एड्स भाग नियंत्रण और आप अतिशीघ्र से बचने में मदद कर सकते हैं।

विपक्ष

सफेद और भूरे रंग के सुश्री दोनों प्रकार के चावल आपके दैनिक पोषण सेवन के लिए कार्बोहाइड्रेट की एक अपेक्षाकृत उच्च मात्रा में योगदान करते हैं, बिना किसी भी महत्वपूर्ण प्रोटीन की मात्रा में आपका आहार भी योगदान करते हैं। इसका मतलब यह हो सकता है कि आप पर्याप्त प्रोटीन लेने के बिना अपनी दैनिक कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट सीमा का उपयोग करें सफेद सुशी चावल, विशेष रूप से, एक उच्च स्टार्च परिशोधित कार्बोहाइड्रेट है - इस तरह के कार्बोहाइड्रेट को आपके लिए नाखुश साबुत अनाजों की तुलना में समग्र रूप से कम स्वस्थ माना जाता है।