कम कार्ब सब्जी का सूप

कम कार्ब सब्जी का सूप
कम कार्ब सब्जी का सूप

सब्जी का सूप खाने से रोजाना रोजाना सब्जियों को खाने का एक अच्छा तरीका है, लेकिन इसे कार्बोन्स में कम रखने के लिए शेल्फ से किसी भी पुराने सूप को बेतरतीब ढंग से पकड़ सकते हैं व्यावसायिक रूप से तैयार सूप्स में ताजा सब्जियों के साथ बने घर का बना सूप की तुलना में अधिक कार्बल्स हैं। चिंता मत करो, एक बुनियादी सब्जी का सूप जल्दी और सरल है। और यदि आप एक बड़े बर्तन को ठीक करते हैं, तो आपको यह सप्ताह के दौरान उन दिनों का आनंद लेने के लिए तैयार होगा जब आप खाना पकाने की तरह महसूस नहीं करते।

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लगभग-किसी भी वनस्पति सूप

आप अपनी कम कार्बन प्लान की अनुमति वाले खाद्य पदार्थों की सूची से लगभग किसी भी सब्जी को चुन सकते हैं और उन्हें सूप में बदल सकते हैं। पालक, बटन मशरूम, स्नैप मटर, घंटी मिर्च और अजवाइन के साथ बहते हुए एक बड़ा कटोरा लगभग 9 ग्राम शुद्ध कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है - कुल कार्ड्स माइनस फाइबर। सावधान रहें यदि आप प्याज या लहसुन जोड़ते हैं आपको कटा हुआ प्याज के 2 चम्मच से 2 ग्राम शुद्ध कार्बोन्स मिलेंगे कीमा बनाया हुआ लहसुन का एक ही हिस्सा 5 ग्राम है।

सब्जी के सूप के एक पॉट को बनाने के लिए जो लगभग छह सर्विंग्स पैदा करता है, ताजा सब्जियों का एक पौंड काटकर शुरू होता है। उन्हें जैतून का तेल में डालिये, लेकिन उन्हें नरम न होने दें। यह कदम ज्यादातर स्वाद की परत जोड़ता है, इसलिए यदि आप जल्दी में हैं तो आप इसे छोड़ सकते हैं लगभग 4 कप शोरबा और उबाल लें, जब तक कि वेजी निविदा या अल dente नहीं हैं - थोड़ा फर्म - यदि आप पसंद करते हैं वॉइला, आपके पास वनस्पति सूप है

आप बीफ़, चिकन या सब्जी शोरबा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बीन्स या चिकन के साथ कार्ड्स को रखने के लिए जा सकते हैं। उनके पास कोई शुद्ध carbs नहीं है, जबकि एक कप का सब्जी शोरबा 3 ग्राम है। कार्ड्स को बढ़ावा देने के बिना स्वाद जोड़ने के लिए, बेज़, कैलरी नमक, करी पाउडर और इतालवी मसाला जैसे सीजन से चुनें।

कम कार्ब फूलगोभी और ब्रोकोली सूप

फूलगोभी और बिना सोया हुआ सोया या बादाम का दूध ब्रोकोली सूप के लिए एक क्रीमयुक्त आधार बनाता है। जैतून का तेल में कटा हुआ प्याज की थोड़ी मात्रा में sautéing द्वारा शुरू करें बिना सोए हुए सोया या बादाम के दूध और कटा हुआ फूलगोभी जोड़ें, फिर फूलगोभी नरम होने तक उबाल लें। फलों के प्रोसेसर में शोरबा का मिश्रण करें जब तक फूलगोभी के ढक्कन खत्म नहीं हो जाते, तब कटे हुए ब्रोकोली को जोड़ने और जब तक यह निविदा नहीं है तब तक उबाल लें। एक कटोरी में 1/2 कप ब्रोकोली और एक कप प्रत्येक पकाया फूलगोभी और बादाम का दूध लगभग 6 ग्राम शुद्ध कार्बल्स है।

सूप के शीर्ष पर कटा हुआ पनीर छिड़कें और इसे कटोरे में डाले जाने और तैयार होने के लिए तैयार हो जाओ। कुछ परमेसन, मोज़ेरेला, चेडर, स्विस या फेता की कोशिश करें; वे प्रति ग्रास में 1 ग्राम शुद्ध कार्बोहाइड्रेट जोड़ देंगे। आप थोड़ी कटा हुआ बेकन के साथ अपने सूप को भी ऊपर कर सकते हैं

टमाटर-आधारित वनस्पति सूप में कार्ड्स

टमाटर वनस्पति सूप के लिए एक प्राकृतिक आधार बनाते हैं, लेकिन हिस्सा देखना क्योंकि टमाटर का मसाला अन्य प्रकार के शोरबा के मुकाबले कार्बोहाइड्रेट में अधिक है। गाजपाचो, एक सब्जी का सूप ठंड परोसता है, टमाटर और टमाटर के रस के एक शोरबा पर आधारित है।एक कटोरा जो एक कटा हुआ टमाटर का आधा हिस्सा है, 1/2 कप घंटी का काली मिर्च और ककड़ी, प्याज का एक स्पर्श और टमाटर के रस का 1 कप में लगभग 13 ग्राम शुद्ध कार्बल्स होते हैं।

यदि 13 ग्राम शुद्ध कार्बोन्स बहुत ऊंचे हैं, तो कैरब की मात्रा को कम कैरब मिरनारा सॉस के साथ कुछ या सभी टमाटर का रस डालकर लाएं। फ्लिप की तरफ, एटकिन्स आहार के चरण 1 में सब्जियों से 12 से 15 ग्राम शुद्ध कार्ड्स की सिफारिश की जाती है, जिसका मतलब है कि आप अपने दैनिक आवश्यकता को एक गिलास के कटोरे के साथ भर सकते हैं। हालांकि, टमाटर आधारित सूप शायद कम कार्बयुक्त आहार में बेहतर रूप से फिट होते हैं, जो रोजाना 20 ग्राम से अधिक कार्बल्स की अनुमति देता है।

प्रतिस्थापन और टिप्स

आप किराने की दुकान में कुछ विशेष रूप से तैयार किए गए कम कार्बयुक्त सूप पा सकते हैं। यदि नहीं, तो अन्य सूप्स पर लेबल की जांच करें और कुल कार्बल्स से फाइबर को घटाना ताकि प्रति सेवारत शुद्ध कार्ड्स हो सके। एटकिन्स कार्ब काउंटर से पता चलता है कि विभिन्न प्रकार के व्यावसायिक रूप से उपलब्ध मशरूम, सब्जी और टमाटर सूप के 1-कप सेवारत में 20 से अधिक ग्राम नेट कार्बल्स की मात्रा होती है। ये सूप्स आपके कार्ब प्रतिबंध के आधार पर, आपकी आहार योजना में काम कर सकते हैं या नहीं।

बेहतर अभी तक, एक मलाईदार मशरूम या अजवाइन सूप बनाने के लिए मिश्रित फूलगोभी आधार का उपयोग करें। ग्रीन पत्तेदार सब्जियां, जैसे एस्केरोल, वॉटरसी्रेस, एरगूला और बोक चोय में अधिकांश अन्य veggies की तुलना में कम carbs हैं। खाना पकाने के अंत के निकट सूप में उन्हें टॉस करें, उन्हें अत्यधिक सेवन के बिना नरम नरम करने के लिए पर्याप्त समय दें।

यदि आपके कम कार्ब आहार में पागल होता है, तो शराब से कुछ veggies को हटा दें और मैकडामिया नट या अखरोट के साथ भोजन प्रोसेसर में उन्हें मिश्रण करें, फिर सूप के साथ उन्हें वापस मिला लें। अमीर स्वाद जोड़ने के साथ, वे आधार को अधिक मोटा कर देंगे।